Al palato è fresco, equilibrato e vivace. La bollicina è fine, accompagna una buona struttura e una piacevole sapidità. Il finale è lungo e pulito, con leggere note di crosta di pane.
Ottenuto da uve a bacca rossa
Al palato è fresco, equilibrato e vivace. La bollicina è fine, accompagna una buona struttura e una piacevole sapidità. Il finale è lungo e pulito, con leggere note di crosta di pane.
Gradazione alcolica 12,5%vol.
19,90€ iva inclusa
Terreno argilloso compatto, ricco di microelementi.
Filare, Guyot. Densità d’impianto 5000 ceppi/Ha
La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino viene poi imbottigliato con lieviti selezionati per la seconda fermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico.
Il Ventiventuno affina per 36 mesi sui lieviti, sviluppando complessità, eleganza e una bollicina fine e persistente. Dopo la sboccatura, riposa ancora qualche mese prima di essere messo in commercio.
Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crudi di mare, formaggi freschi e fritture leggere. Ottimo anche con primi delicati e carni bianche.
Temperatura di servizio di circa 8-10°C
Via Roma, 40
63075 Acquaviva Picena
P.iva 02482170442
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